港大醫學院院長、政府專家顧問梁卓偉有關香港稍後或有機會爆發第6波疫情的預測，即時觸動飲食業界，其中叙福樓集團（1978）主席、稻苗飲食專業學會榮譽會長黃傑龍向BossMind表示，飲食業自4月21日獲放寛營業限制後，生意大幅回復至正常的八成，比想像中理想，市民配合政府的政策外出消費，重振香港經濟，「若我是財政司司長應很開心」，他希望香港的醫療衞生專家，不應做「炒家」，股市上落100點便出來很緊張，而應像經濟專家看事有全局觀，看到有真正股災的可能才出來警示。
「若我是財政司司長應很開心」
黃傑龍認為，香港市民謹守防疫措施，配戴口罩、使用安心出行、大部份人亦已接種疫苗，除非出現全新變種病毒，否則他認為香港出現第6波的影響也不會像第5波厲害。
他又指，「一個社會不是病死便是餓死，之前幾個月很多行業無法正常營業甚至要停業。現在疫情放緩了，市民願意外出消費是好事，可以重振經濟，減少失業。若我是財政司司長應很開心，因為有機會是市民沒有錢，出不到來消費，屆時恐怕真正經濟衰退。」
他認為，「現在焦點應是若有第6波，社會可如何應對，香港現在有大量隔離設施的床位，很多人又打了針，我覺得風險沒有之前的大。」
集團沒裁員 今年有人工加
飲食業期望5月19日可以進一步放寛營業，黃傑龍相信屆時業界生意可以恢復至大致正常。他說其集團沒有裁員，甚至今年1月員工可以加薪，是次恢復晚市堂食，需要找回兼職同事上班，「但有兩至三成兼職轉了行，但市場暫時仍請到人」。
