豬肉製品一直深受大眾歡迎，但除了內地生豬價格持續上升外，美國豬腩肉亦因加州實施動物福利法及夏季需求旺盛影響，令批發價逼近歷史高位，年內已攀升逾一倍。有分析估計，煙肉等豬腩肉製品會因成本上升而越來越貴。
據CNBC引述FactSet統計數據指出，美國豬腩肉價格自1月時每磅1.32美元（約10.3港元）升至2.71美元（約21.1港元），幅度逾一倍，並逼近2021年8月歷史高位2.79美元。
美國農業銀行CoBank蛋白質行業首席分析師Brian Earnest表示，由於加州的動物福利法已在7月生效，而加州佔全美豬肉銷售約15%，令豬肉價格（尤其是豬腩肉製品煙肉）變得非常昂貴。
美國是全球第二大豬肉出口國
根據加州動物福利法要求，在當地銷售的豬肉，在飼養期間時每隻豬必須要有至少24平方呎的活動空間。若豬農要建設符合規定的豬舍，每隻母豬成本將達3,400美元至4,000美元（約2.65萬至3.12萬港元），亦即成本將上升40%，最終飼養成本將轉嫁消費者，同時囤貨心理亦令豬肉價格在法規實施前已開始上升。
另一方面，由於於夏季是美國豬肉及煙肉的銷售旺季，在供不應求下，亦刺激價格上升，截至本周，煙肉價格已按年升6%；有專家預測，豬肉價格將會在8月達到高位，之後則可能開始回吐。
此外，美國是全球第二大豬肉出口國，僅次於西班牙，因此美國豬肉價格上升亦會衝擊全球豬價。
