中國火鍋十大品牌之一的重慶老字號「朝天門．五鑽鉑金旗艦店」將於周五（12日）正式登陸中環蘭桂坊加州大廈，主打重慶全紅鍋湯底，當中以九宮格宮庭蓋碗、鮮毛肚、鴿肝、嫩牛肉、鴨血等為招牌，未知會否掀起一股排隊潮。據知，該分店佔地2,813平方呎，設有逾70個座位，6個包廂。
作為重慶火鍋的代表性品牌，「朝天門火鍋」炒製技藝已被列入重慶市非遺傳統技藝之中，分店數目更已突破1,000間，遍及全國各地及全球20多個國家。
事實上，重慶火鍋起源於清末民初的朝天門碼頭，碼頭船工縴夫為飽腹驅寒，將達官貴人棄食的牛雜與辣椒花椒混煮。朝天門也是重慶人文發源地，據記載，古代官員來渝或皇帝有聖旨、詔諭到重慶，都會在朝天門碼頭靠岸，地方官員到此迎接，因而有「進了朝天門，就到重慶城」的說法。
消息指，香港店以套餐為主，味覺上與國內分店略有不同，設有六款火鍋套餐，每份套餐包括一份鴛鴦鍋底、海味、炸物、主菜、素品、小吃及甜品，款式各有不同，定價由488至1,388元不等。
