近半年，各界對於港人內地北上消費的關注越來越高，而隨着月初內地取消健康申報「黑碼」，中港往來變得更為便利，帶動更多港人北上深圳等地消費。就在取消「黑碼」的首日，出境的香港居民便較前一天多1萬多人次。對此，餐飲業界表示因外出旅遊的港人增加，餐飲收入較同期下跌一至兩成。
北上消費的人次增加對餐飲業造成打擊，但不可忽略相較疫情時，訪港的遊客亦有增加，就算未回復至疫前水平，但也有變多。而北上消費的本港市民，其實也有一定的消費成本，如花費的時間及交通費用等。如此的情況下，吸引不到訪港旅客及留不住本地市民，除了市場氣氛，經濟環境，其實更根源的原因，是競爭力不夠。
當內地餐飲的服務、價錢及品質都比香港好，市民便不計較額外成本而選擇離港消費，而在周末北上，亦有旅遊心態，能抒解平日工作的壓力。同理，當食物等各方面都與內地差不多，也難以吸引內地遊客光顧，就好像內地很多火鍋餐廳都很有名，湯料款式多又便宜，如果本地的同類餐廳沒有不同或特別之處，便難以吸引遊客與本地客。
大環境的改變，如增加訪港遊客人次，改善經濟環境等，需由政府帶頭制定發展藍圖與規劃，但業界也要反思，怎樣增加自身的競爭力，也可集合各經營持份者的意見再向政府提出及商討改善方法。其實若只有飲食界做好，但遊客因為其他因素如酒店的價錢或服務不夠吸引而決定不在港留宿，最終也會影響餐飲行業。所以，各行各業在自身的領域也要先做好，才不會互拖後腿。
面對種種挑戰，有食肆推出晚市消費券，以減價作招徠。有所行動是好，但筆者認為平價並非最好的方法。始終香港的薪金、舖租等支出都較高，要在價錢上勝過內地實在不容易。思考其他可以改善的地方，以獨特新穎的賣點去吸引本地及外地消費者方為上策。
鋑聯控股行政總裁（工商舖）盧展豪
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