疫市求存丨幼稚園老師轉開飲品店 每日生意得幾百蚊 靚女老闆含淚:「冇諗過炒人,唔會唔要佢哋!」

疫市求存丨幼稚園老師轉開飲品店 每日生意得幾百蚊 靚女老闆含淚:「冇諗過炒人,唔會唔要佢哋!」

Jay | 2022.04.03

疫情持續兩年多,禁晚市、限聚令等防疫措施影響商戶生計,第五波疫情爆發更令各行各業雪上加霜,擁有兩間飲品店老闆Ivy,生意額每天由1萬元急跌至幾百元,坦言是自開店3年多以來最難捱的日子。

 
 

本身是幼稚園老師的Ivy,於2018年決定跳出舒適圈,於天后開設主打新鮮水果的果昔飲品店, 店內的文青設計吸引不少年輕人前來「打卡」,所以生意額高峯達1萬多元一天,其後更於中環開設分店,惟2020年尾疫症殺到,改變香港人生態,在街上帶口罩,不會再買飲品邊走邊飲。

第五波爆發 全日幾百蚊生意額

Ivy指幸好中環分店主打寫字樓生意都夠撐住,但隨住第五波疫情爆發,大部份公司陸續在家工作,生意額急跌至幾百元:「中環情況本身係好啲,喺疫情冇咁嚴重下好多寫字樓生意,尤其星期四、五大家有個心態,叫野飲輕鬆吓,但自從呢一波疫情第一日,明顯開始見到生意急速下滑,個個在家工作冇返工,所以冇人嗌野飲 。」

香港經歷幾波疫情,數第五波疫情最重創,Ivy表示:「今次打擊係最大,舖頭三年嚟生意最差嘅時刻,係差到唔可以收支平衡,但係冇辦法我明白因為疫情同社會大趨勢,所以我地都......呢個階段就認命囉。唯有改動策略例如減少人手返少啲、 盡量安排少啲兼職,喺開支到扣減,其他部份都要硬食 。」 

堅持唔炒人 力保員工飯碗

有老闆選擇裁員開源節流,記者問到會否考慮這個方案,當時Ivy已經眼濕濕,隨後哽咽地說:「我冇諗過炒人,因為我哋好好感情,成班同事班底沿用咗好長一段時間,好感恩係啲同事明白,我從來冇聽過佢哋話  少咗更返,反而話我哋一定會越來越好,生意一定會上返去,所以好感恩有呢班同事,更加唔會諗唔要佢哋。」

政府推「禁追租」 Ivy:「令我壓力更大!」 

政府推出部份政策資助商戶例如禁追租,但對於Ivy而言,根本幫不到手:「其實對我嚟講完全冇幫助,業主唔追租除非我係爛仔一名,我走!永遠都見唔到業主!其實冇可能,佢可以經法律途徑都係搵到我,咁我欠租嘅話3個月之後都係要交租,我拖拖下,我負債咪仲多?之後我未必還得清我3個月嘅租金,我唔會考慮唔交租,呢個係令我壓力更加大。」

Ivy的飲品店是食物製造廠牌照,在過去政府的資助計劃中受惠較少,她指政府一直忽略這一類商戶:「喺政府角度食物製造廠就係外賣,有啲食廠係做外賣飯,以我地天后呢間舖頭為例,作食物牌照係食物製造廠,因為我地淨係做外賣生意,兩波疫情下,基本上係資助方面係比較少,忽略咗有啲食物製造廠好小店、小本經營又或飲品店、雞蛋仔呢一類,因為疫情而影響心情,根本冇心情飲你啲野飲。」

終於等到三月的時候政府宣布,新一輪保就業計劃出糧方面,可以稍為幫輕Ivy:「當然希望疫情快點過唔止係生意,對整個香港都好重要,今次是重創香港,唔止重創我哋舖頭。」

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Jay
 | 2022.04.03

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