豪言點評|消費模式改變 各行業需反思求變|盧展豪

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四大旺區的吉舖數目逐漸下降,同時亦有大手成交的個案,就如早前銅鑼灣京華中心巨舖以月租逾300萬租出。此成交後不足一周,又錄得另一過百萬租務個案,尖沙咀廣東道新港中心地下至2樓由一家專營餐飲、娛樂等業務的集團以每月逾500萬元租用。

雖然兩宗疫後逾百萬大手成交的金額很高,但兩舖位的位置極佳,以往只會「爭崩頭」而搶高租金,對比高峰期過千萬的租金實屬合理或划算。另一方面,廣東道巨舖由餐飲取代零售承租,亦是以往少有的個案。種種值得反思之處,對舖市及整個香港都有所啟示。

吉舖的反彈和租金的回升都較預預期中緩慢,主因部分業主一直採取觀望態度,希望等待通關的正面效應出現,惜通關後市道雖有變旺,卻未如理想。業主認清現實便會調節租金,以較低租金、較長租期吸引大租客,當集團帶來新構思的商店計劃便促成交易。

是次新港中心正是較新式的大型綜合體驗式商店,除了日本動漫的主題餐廳,亦有零售及遊戲等體驗。傳統餐飲要負擔幾百萬月租,其實並不容易,除了裝修費用,亦要掌握每個客人的用餐時間,回本期也不短。當加入餐飲以外的元素,可吸引不同類型的客人,吸收了過往不少主題餐廳經營短短幾年便結業收場的失敗經驗,綜合式的餐廳或商店可能是新出路。

新港中心舖位原本由大型連鎖時裝店H&M及時裝品牌I.T租用,分別租用地下至1樓及2樓,後者遷出約一年,更被業主追討拖欠的租金。時裝零售店被綜合式商店取代,印證了零售業不再如以往興旺。以前,自由行遊客會大掃名牌珠寶鐘錶,幾年過去,他們可以透過代購或直接到歐美日本當地購買。而內地及歐美的網購早已發展成熟,在網上購物更可享有獨家折扣或選購網上限定款式。

在消費模式的改變下,傳統零售面對重大打擊,其承租能力也受削弱。其實不只零售,各行各業或多或少受網上消費影響,就連餐廳超市也一樣。舉例若餐廳的營業額一樣,但部分顧客使用外賣平台購買餐飲,分成給平台的成本很可能原為租金成本。

此趨勢可說不會逆轉,未來網上銷售將會更為重要,筆者亦見不少品牌愈來愈重視網絡發展。傳統餐廳和零售都有所改變,因時制宜,這對香港絕對是好事。而香港其實也需轉型,只靠旅遊、零售業長遠不足以支撐本地經濟。

鋑聯控股行政總裁(工商舖)盧展豪

註:專欄作家言論不代表本網立場

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