中國咖啡連鎖集團瑞幸咖啡（Luckin Coffee）宣佈攻港一年多，截至3月底門市量已突破50間，實現對核心商業區、交通樞紐及住宅社區的全面覆蓋。雖然定價普遍較內地高，但成功透過生椰拿鐵等明星產品及優惠活動搶佔本地市場。
瑞幸咖啡在2024年底進軍香港，採取「快取店」為主的靈活模式，即店面較小、不設或僅設少量座位，強調「線上點餐、線下快取」的快節奏體驗，極速擴展至中環、尖沙嘴等核心商業區，機場及港鐵站等交通樞紐，以及星光大道、海洋公園等旅遊地標。
定價方面，內地常見9.9元人民幣優惠並沒有出現在香港的門市，熱門飲品如生椰拿鐵、烤椰拿鐵等價格大約40元左右。不過，瑞幸頻繁透過App推出優惠券，並攜手熱門IP聯名，吸引年輕群體。
面對瑞幸的極速擴展，對手星巴克早前曾明確表示「不會打價格戰」，大家各有各做。
瑞幸去年於全球範圍內累計推出逾140款新品。在咖啡領域，品牌不斷深化專業風味表達，強化原產地導向的風味體系與專業客製化選擇。同時持續豐富非咖啡產品矩陣，拓寬休閒場景飲品選擇；截至 2025年底，瑞幸整體非咖啡飲品杯量佔比已超過20%。
